Después de que "Joey Hicks" fuera despedido y expuesto públicamente como un fraude, Tang se mudó de Toronto a la cercana Hamilton y asumió una nueva identidad: "Chef Kai". Creó un sitio de Instagram “@bespoke_chef” en el que publicó imágenes pirateadas de platos gourmet y afirmó falsamente haber viajado y trabajado en famosos restaurantes internacionales. En realidad, Tang es un cocinero autodidacta con modestas habilidades y experiencia culinarias. En otro sitio de Instagram, "@bespoke_luxury_dealer", Tang afirmó falsamente ser un experto certificado en gemas con décadas de experiencia y publicó imágenes pirateadas de relojes y joyas antiguos que afirmó poseer y ofrecer a la venta. Bajo la apariencia de Chef Kai, y frecuentando casas de empeño y joyerías, Tang procedió a defraudar y robar objetos de valor y fondos de numerosas víctimas en el área de Toronto – Hamilton. Ante la creciente presión de las víctimas, Tang huyó en julio de 2020 a las Cataratas del Niágara, donde residió en Upper Vista Condos, trabajó en una cocina local y fue vinculado a los números 416-230-1848 (celular) y 438-223- 1060 (WhatsApp). La vigilancia también lo ha asociado con las siguientes ubicaciones: 508 Wellington Street West, Toronto - 7711 Green Vista Gate, Niagara Falls. Se enfrenta a múltiples cargos de fraude postal, robo, blanqueo de dinero, hurto en tiendas, evasión fiscal y declaraciones falsas a las autoridades provinciales. Se considera que existe riesgo de fuga y es posible que esté planeando huir a Ottawa, donde tiene familia. Las autoridades de México e Indonesia, países que visitó en el pasado disfrazado de experto en arte asiático, también han sido alertadas de que ha estado haciendo averiguaciones para regresar a esos países.